一月 19, 2010

产妇食谱

豆腐酒酿汤
此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。

原料:
豆腐250克,红糖、酒酿50克。

制作:
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。

人参鸡肉汤
人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜,具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

原料:
老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

制作:
1、将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。
2、人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。
3、锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。

特点:
鲜香,甜中略带咸味

归枣牛筋花生汤
此菜具有补益气血、强壮筋骨的作用。适于产后气血两虚、肢体疼痛者食用。

原料:
牛蹄筋100克,花生米100克,大枣20枚,当归5克,植物油、精盐各适量。

制作:
1、年蹄筋洗净,切成块;花生米、大枣洗净。
2、沙锅置火上,加适量清水,放入牛蹄盘、花生米、大枣、当归,用旺火煮沸后,改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时,加入植物油、精盐调味即可。

特点:
蹄筋软糯,味甜中带咸

紫米粥
补脾胃,益气血,适用于妇女体质虚弱,营养不良,贫血等症。

原料:
紫米、糯米各100克,红枣8枚,白糖少许。

制作:
1、将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣去核洗净。
2、在锅内放入清水、紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮到粥将成时,加入红枣煮,以白糖调味即成。

特点:
粥粘稠,甜香适口。


产后贫血食疗方
芹菜煮鸡蛋,对治产后出血过多有一定效果。

2、鸡蛋煮豆腐
鸡蛋煮豆腐,对产后血虚有一定治疗作用。

3、当归炖羊肉
羊肉(去脂肪)400克,生姜50克,当归10克,炖熟食之,可辅助治疗产后血、腹中虚痛及产后贫血等。

4、木耳红枣汤
黑木耳30克,浸泡30分钟后,捞出,与大枣20枚共煮汤,调入红糖适量服食。对产后贫血有辅助治疗作用。

5、桂圆桑椹汤
桂圆肉15克,桑椹子30克,共入锅中加水煎煮,去渣取汁,调蜜饮,连用10-15日为一疗程,可辅助治疗产后贫血。

6、海参炖猪肝
海参60克,泡发,猪肝60克,共炖汤调味服食。每日1剂,连用10-15日,对产后贫血有辅助治疗作用。

7、大枣炖鹌鹑
鹌鹑1只,洗净,加入大枣10枚,黄芪9克,猪肝50克,共入锅中加水炖熟服食。每日1剂,连用7-10日为1疗程,可辅助治疗产后贫血。

8、蒸花生桂圆
花生米15克,桂圆肉15克,放碗中加水蒸食。每日1剂,连用数剂,治疗贫血有疗效。

9、花生大枣猪蹄汤
花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,共放锅中加水煮熟,调入少许食盐,对治疗产后贫血有疗效


催乳鲤鱼汤
此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。
每日2次,每次喝汤1碗,服后2-3日即可见效。

原料:
鲤鱼1条,猪蹄1个,通草10克,葱白、盐各少许。

制作:
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。

特点:
汤鲜味浓,蹄烂熟。